유아식 다짐육 추천 메뉴 함박스테이크 굴림만두 멘치카츠

유아식 다짐육 추천 메뉴

유아식을 시작하면 반찬에 대한 고민이 많아지기 시작합니다. 반찬고민으로 이것저것 알아보다가 발견한 메뉴 중에 저희 쌍둥이들이 잘 먹는 메뉴를 추천해 보려고 합니다. 저희 집은 다짐육으로 한 번에 여러 가지 메뉴를 만들어 놓고 아기들에게 먹이고 있는데 애들도 잘 먹는 메뉴이고 한 번에 3가지 메뉴를 빠르게 만들어 얼려 놓으면 반찬이 없어서 급할 때 꺼내서 먹이기 아주 좋습니다. 다짐육으로 만든 메뉴들은 만들기도 아주 편하고 아기들이 잘 먹어줘서 자주 만들고 있습니다. 돼지고기와 소고기 다짐육을 한 번에 준비해서 만들어 두면 쌍둥이들 10일 치 고기반찬은 걱정이 없습니다. 간편하고 빠르게 만드는 유아식 메뉴 3가지는 함박스테이크(소, 돼지)와 굴림만두 그리고 멘치카츠입니다. 3가지 메뉴를 한 번에 만들 때 사용되는 재료는 다음과 같습니다. 돼지고기 다짐육 800g, 소고기 다짐육 300g, 양파 한 개 반, 표고버섯, 부추, 깻잎, 두부 한모 반, 애호박, 빵가루, 계란, 튀김가루, 전분, 소금, 후추, 다진 마늘이 들어갑니다. 아직 어린 아기라면 마늘과 후추, 소금은 생략해도 좋습니다.

아기 함박스테이크

저희 집의 경우 함박스테이크는 소고기와 돼지고기 다짐육을 구입해서 한 번에 만드는데 간편하게 만들기 위해 들어가는 야채는 동일하게 사용합니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 소고기와 돼지고기 300g을 각각 볼에 나누어 담고 약간의 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 간 마늘 약간을 넣어줍니다. (생략가능)
3. 들어가는 야채재료를 하나씩 다지기에 갈아 소고기 함박스테이크용 볼과 돼지고기 함박스테이크 볼에 나누어 담아줍니다.
4. 표고버섯, 양파, 애호박 간 것을 모두 넣고 물기를 뺀 두부를 반 모 씩 넣어 손으로 으깨줍니다.
5. 모든 재료를 넣고 위생장갑을 끼고 섞어줍니다.
6. 반죽의 상태를 보고 빵가루를 넣어 잘 뭉칠 수 있도록 농도를 맞춰줍니다.
7. 반죽을 60g 정도 씩 덜어 동그랗게 빗어 눌러 하나씩 랩에 감싸 얼리면 완성입니다.

 

이렇게 만들어 놓으면 먹기 2-3시간쯤 전에 꺼내 살짝 녹인 후 버터를 녹인 팬에 약불로 구워주면 아이들이 아주 잘 먹는 메뉴가 됩니다. 10일에 한 번씩 정도만 만들면 되니 어렵지 않게 아이들 고기반찬이 해결됩니다.

 

유아식 굴림만두

돼지고기로 만든 굴림만두는 쪄서 주거나 만두굿을 만들어서 줘도 좋아하기 때문에 다양한 음식에 활용이 가능해서 매우 유용한 메뉴입니다. 만드는 법은 아래와 같습니다.

1. 돼지고기 200g에 약간의 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 표고버섯과 양파, 깻잎 그리고 부추를 갈아 돼지고기에 섞어줍니다.
3. 물기를 빤 두부를 으깨서 돼지고기 다짐육과 야채 다진 것을 섞어줍니다.  추가로 만두소에 약간의 다진 마늘을 넣어도 좋습니다.
4. 아기들이 먹을 수 있도록 한입크기로 작고 동그랗게 빚어줍니다.
5. 굴림만두의 겉면을 전분가루에 살짝 묻혀준 후 소분하여 냉동보관합니다.

굴림만두는 냉동상태 그대로 찜기에 쪄주거나 만둣국을 만들 때 넣어주거나 토마토소스에 미트볼 대용으로 넣어줘도 좋습니다.

아기 멘치카츠

돈가스를 좋아하는 아이들인데 돈가스가 두껍거나 하면 씹기에 어려워할 때가 있어 만들기 시작한 메뉴입니다. 다짐육으로 멘치카츠를 만들면 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 아이들이 먹기에 부담도 없고 안에 양파를 다져서 넣기 때문에 느끼하지 않게 즐길 수 있습니다. 아래 순서대로 만들면 간단하게 만들 수 있습니다.

1. 돼지고기 300g에 약간의 소금, 후추와 다진 마늘로 간을 합니다.
2. 양파 반 개를 갈아 돼지고기와 섞어줍니다.
3. 치대면서 반죽이 묽다 싶으면 빵가루를 조금 섞어줍니다.
4. 원하는 질감이 되면 동그랗게 빚어 누른 후 밀가루(튀김가루), 계란, 빵가루의 순서로 반죽에 묻혀준 후 얼리면 됩니다.

 

멘치카츠의 경우 냉동상태 그대로 기름에 튀겨서 반찬으로 내어주면 아이들이 아주 잘 먹습니다. 아직 따로 소스를 주지 않는데도 양파와 다진 마늘이 들어가서 그런지 맛있게 잘 먹어주었습니다. 튀겨서 돈가스로 내어줘도 좋고 카레나 하이라이스를 줄 때 위에 올려주면 토핑처럼 즐길 수 있어서 아이들이 무척이나 좋아합니다. 저희 집에서는 한 시간 정도면 다짐육으로 3가지 메뉴를 만들 수 있어서 자주 만들아 주고 있습니다. 만들기도 쉬운데 아이들 입맛에도 잘 맞는지 잘 먹어주는 편이라 시간이 나실 때 한 가지 메뉴씩 만들어보셔도 좋을 것 같습니다.